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NEWハワイコナセット

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　プレミアム珈琲　特選
選りすぐりのプレミアム珈琲6種類新入荷　是非おためし下さい。
１．RA認証 バリアラビカ 　

地域:インドネシア　バリ州　キンタマーニ高原　Mekar Bulan Kuning村
規　格： G-1
業　態： 村指定生産
品　種： リニS795　ティピカ系，カルティカ　ティピカ系　
標　高： 1,470ｍ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

観光地としても名高いインドネシア・バリ島の北部キンタマーニエリア、聖なる山と湖（バトゥール山、バトゥール湖）そばの農村内でレッドチェリーのみを収穫、その後乾燥まで村内一貫工程にて丁寧に仕上げた逸品です。手間暇かけた生産が行われております。なお認証は取れていませんが、有機農法も実施し、より安全な営農方法を実践しております
　　　煎り加減は、シティー/フルシティー/がお勧めです。濃厚な味わい、懐かしい珈琲を感じます（煎り加減はお好みに合わせ、注文後に焙煎します)指定のないときはおすすめシティローストになります　 エスプレッソとの愛称もよく、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200g　1420円　税込み
　　　　　

３．コピー・ルアク　スマトラ島　　　　原産国インドネシアスマトラ島　アチェ　　ただ今　在庫あります　50g　¥2900　詳しくは、お電話ください

奥深い森の中コーヒーの農園を探しだしています、
　　　煎り加減は、シティーローストがお勧めです。濃厚な味わい、素晴らしい香りが楽しめる貴重な珈琲です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10

4．ナッティショコラ　（ブラジル）2013　入荷
地域 ：　ブラジル　ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
農園名 　サントアントニオ地域の２０農園からなる生産者共同体で作られているコーヒー。
共同体ならではのメリット
・栽培技術などの情報を共有化
・モチベーションの向上　など
を活かして生産している。
クロップ 2008 スクリーン規格　：Ｓ１７／１8

200g　¥1090　

　天日乾燥→機械乾燥→脱殻
　※天日･･･３～７日間コンクリート場にて水分値１８～２５％までにする。
　※機械・１～３日間Pinhalense製乾燥機にて最大４５℃で10.5％までにする。
（工場）　異物選別→スクリーン選別→比重選別→風力選別→電子選別
↑通常行われるのブラジルでの精選工程を忠実に行っている。
評価＊ナッツを思わせる味わいとほのかなあまみを感じます。ミデイアムハイからシティーロストがお勧めです是非おためしください。　　　

5．リントンドロサグル　（インドネシア）
地域 ：スマトラ島、スマトラ島北部　ドロサングル
農園名 　小農家・農協組織
標高　　　 1,400ｍ

クロップ 　　2008
規格 　　　　マンデリン　G-1
スクリーン スクリーン18アップ

標高 　　　　　1,400ｍ

加工方法　　 スマトラ式
乾燥方法 　　天日乾燥
お試し　価格　200g　　¥1190

洗練されたマンデリンの味わいです、雑味がなく透きとうるあじわいがさわやかです　木の品種 アテン
その他 100％天日乾燥、標高 1400メートル、
精製方法 パルプドナチュラル、果肉を除去してパーチメントの状態で天日乾燥、そして脱穀

リントンエリアの中でも、サラブレッド的な産地より収穫された、大粒揃いのアテン種を使用しています。更に通常の選別をかけた後にスクリーン１８のみを選び出し、その状態で重量選別をかけます。大きさが同じ生豆のうち、軽い豆はここで除かれるため、中身がギュッと詰まった、まさにリッチな生豆のみが残る事になります。こうして出来た、芳香かつ上品な甘味を伴ったフレーバーを持つ、 最高級マンデリン、

チョロバレー　　（マラウィ）
地域 ：南部州チョロ県サテムワ
スクリーン スクリーン17アップ
木の品種 ：ルイル11
その他 標高1標高900－1,000メートル、40ヘクタール、UTZ認証、レインフォレスト認証、日陰栽培、
精製方法 フルウォッシュド　 200g　　¥1180

濃いめの味わいコクがありクセになる香りが最高です。フレンチローストのお客さんにも人気があります。

マラウィ南部はサテモア農園のような大農園が多くコーヒーとお茶の栽培をおこなっているサテムワ農園。レインフォレスト認証とUTZ認証の農園です。